Programa de certificación en innovación pastelera

Desarrollar y fortalecer las competencias técnicas, prácticas y creativas de los estudiantes de cuarto año medio de la especialidad de Gastronomía del Instituto San Miguel, mediante la ejecución de un programa de capacitación estructurado en innovación en pastelería, orientado a la aplicación de técnicas modernas, el uso de nuevas tecnologías y la elaboración de productos de alta calidad, que les permita obtener una certificación formal que contribuya a su empleabilidad y proyección laboral en el rubro gastronómico.