ESTUDIO DE COSTOS PARA PRODUCCIÓN DE LECHE BOVINA

2.1 Objetivo general Elaborar los itinerarios técnicos[1] y fichas de costos de las prácticas y labores asociadas a la producción de leche bovina en Chile, mediante la elaboración y aplicación de una propuesta metodológica que permita la recolección de información y su actualización continua. [1] Entiéndase por itinerario técnico como el listado de actividades, prácticas o labores sucesivas necesarias para el desarrollo de la actividad. No se trata de elaborar un manual técnico de producción, sino de disponer del listado de actividades e identificar sus costos. 2.2. Objetivos Específicos. 1. Elaborar los itinerarios técnicos de las prácticas y labores asociadas a la producción de leche bovina, considerando la diversidad territorial y otras variables de la ganadería nacional objeto del estudio que el oferente considere relevantes tipo de producción estacional o permanente; sistemas de producción pastoreo, en confinamiento, mixto; nivel tecnológico; entre otras. 2. Construir las fichas de costos asociadas a la producción de leche bovina, estableciendo el valor de labores e insumos de los itinerarios técnicos determinados, y los ingresos por la venta de los productos, de la temporada más reciente. 3. Proponer una metodología para la recolección de información y un modelo estándar de ficha de costo, que permita su actualización continua, considerando las variables logísticas de aplicación, como época de implementación, duración, recursos humanos, fuentes de información disponibles, confiabilidad, acceso, alcance territorial u otras variables relacionadas.