Toma de Muestras y Análisis de Inocuidad Ñuble

Disponer de información de base para caracterizar la calidad microbiológica de los productos elaborados por las productoras vinculadas con la producción de hortalizas, que permita gestionar los peligros microbiológicos en diferentes puntos del proceso productivo, de acuerdo con los criterios establecidos en el Reglamento Sanitario de los Alimentos RSA y la Norma Chilena 1333, lo cual permitirá desarrollar un plan de gestión de riesgos para apoyar la toma de decisiones y recomendar un plan de cierre de brechas.