Toma Muestras y Análisis de Inocuidad Araucanía

Disponer de información de base para caracterizar la calidad microbiológica de los productos elaborados por las productoras vinculadas con la producción de hortalizas y procesados, que permita gestionar los peligros microbiológicos en diferentes puntos del proceso productivo, de acuerdo con los criterios establecidos en el Reglamento Sanitario de los Alimentos RSA y la Norma Chilena 1333 lo cual permitirá desarrollar un plan de gestión de riesgos para apoyar la toma de decisiones y recomendar un plan de cierre de brechas.